Queridos lectores, queremos volver a poner en valor este episodio de la tv nacional dedicada a Cobquecura.
Hace un tiempo atrás, el chef Mikel Zulueta y su programa «De Cuchara» de Canal 13, visitó nuestra comuna y documentó algo que llevamos transmitiendo de generación en generación: la magia gastronómica de Cobquecura.
El episodio mostró:
- Pescadores cuyas manos conocen cada secreto del mar
- El congrio colorado en toda su esplendor
- Jaibas remadoras que representan tradición viva
- Agricultores locales y sus papayas artesanales
- El Mercado campesino y algunos emprendimientos emblemáticos de la comuna
Pero lo más importante: fue un reconocimiento nacional a la identidad culinaria de nuestro pueblo.
En revistacobquecura.cl, recordamos este capítulo especial dedicado a nuestro territorio. Porque cuando una comunidad es vista, valorada y transmitida a toda una nación, algo transformador ocurre.
Continuaremos documentando y relevando los tesoros que hacen de Cobquecura un lugar único.
Un abrazo, Revista Cobquecura